تجربة 4

تجربة 3

تجربة 1

Posts mit dem Label طبخ werden angezeigt. Alle Posts anzeigen
Posts mit dem Label طبخ werden angezeigt. Alle Posts anzeigen

Samstag, 13. Juli 2013

بسيطلات صغار بالحوت


بسيطلات صغار بالحوت

قمرون
شعرية صينية
علبة فطر مقطع شرائح
عصير حامض
قزبر و معدنوس
تحميرة
المقادير
ورقة بسطيلة من الحجم الصغير


المقادير
زبدة مذوبة
فروماج محكوك للتزيين

للحشو
بصل مشلظة

زيت نباتي+زبدة
1 فلفل أخضر مقطع مربعات صغيرة
1 فلفل أحمر مقطع مربعات صغيرة
2 جزر محكوك
شرائح سمك أبيض أي نوع مفضل عندك
 

ابزار
ملح
هريسة حسب الذوق
ثومة

الطريقة
في طنجرة على النار نذوب شوية الزبدة و نضيف لها شوية زيت

نضيف البصل و نخليه يتقلى حتى يذبل و نضيف الفلفل الأخضر و الأحمر و الجزر المحكوك
نترك الكل فوق النار حتى ينضج
نضيف الفطر والتوابل (ملح +تحميرة+ابزار+هريسة) و الثومة محكوكة و القزبر و المعدنوس
نترك الكل فوق نار هادئة

في مقلاة نذيب القليل من الزبدة و الزيت ونضيف شوية ثومة و شوية قزبر و معدنوس و عصير الحامض

ثم نضيف القمرون و نتركه لدقائق فقط.تم نزيله من على النار
نفس العملية نقوم بها بالنسبة لشرائح السمك الأبيض بعدما نقطعها مربعات صغيرة.

نغلي الماء و نصبه على الشعرية الصينية.نتركه دقيقتين ثم نصفيها و نقطعها

نضيف القمرون و السمك الأبيض و الشعرية الصينية للخليط الأول و هاهي الحشوة جاهزة
 
نترك الحشوة حتى تبرد و نبدأ بلف البسطيلات على الشكل المبين في الصور
نأخد أي قالب صغير و أنا أخدت قالب الطورطة الصغير

دهنته بالزبدة المذابة
وضعت فوقه ورقة صغيرة

ثم نصف ورقة في الوسط حتى لا تتمزق الورقة الأولى و تخرج الحشوة
بعد ذلك ملأت الوسط بالحشوة











نستمر حتى نهاية الحشوة و الورقة



ندخلها الفرن و لما تطيب و تتحمر نخرجها
نزينها بالفروماج محكوك و هي سخونة
و نقدمها بالصحة و الراحة

مربعات الرغيف المقلية

 

مربعات الرغيف المقلية

 
بيضة
125غ زبدة
ثلاث معالق ماء الزهر
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة خمارة
ملعقتين كبيرتين زيت
رشة ملح
كاس الا ربع حليب للعجن

عسل شوكولا لوز للتزين
الطريقة
نخلط جميع عناصر العجين عدا الحليب
حتى نحصل على عجين مرمل فنضيف له الحليب ونعجن حتى نحصل على عجين لين جدا
نمدده ونقطع على شكل مربعات
نقليهم في الزيت ونطفيهم في العسل
انا زيت النصف بالعسل والنصف الاخر بالشوكولا
 
جميع الحقوق محفوظة لــ siteprof 2015 ©